BLOG ANKER (Anak Enrekang)

Kamis, 25 Agustus 2016

elang black kiten panggil saja(kombat)

Rabu, 04 Desember 2013

Resep kue pukis - Berikut ini adalah resep cara membuat kue pukis yang merupakan jajanan populer di indonesia. Kue pukis empuk dan nikmat ini dikombinasikan dan dikreasikan dengan taburan coklat dan keju parut yang cukup pas dan nikmat dilidah. Nah, silahkan disimak resepnya..

Resep kue pukis

Bahan-bahan :

Tepung terigu, 250gram
4 buah telur
Gula pasir, 250gram
Ragi instant, 1 sendok teh
Meises, 3 sendok makan
Keju, 50gram (parut)
Santan, 300ml dari setengah buah kelapa
Margarin, 3 sendok makan (untuk olesan)

Cara Membuat Kue Pukis :

Pertama-tama, tepung terigu diayak terlebih dulu kemudian campurkan dengan ragi instan dan aduk-aduk hingga rata.
Siapkan telur dan masukan gula lalu kocok hingga kental dan mengembang.
Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Masukan santan lalu aduk sampai rata. Diamkan adonan selama kurang lebih 30menit.
Siapkan cetakan kue pukis, panaskan terlebih dulu. Jangan lupa olesi dulu sama margarin ya cetakannya.
Masukan adonan dalam cetakan kue pukis sampai 3/4 bagiannya.Setelah bagian sisi agak mengeras, taburi dengan meses atau keju. Tunggu sampai matang.
Angkat dan sajikan selagi hangat.

Nah, silahkan dicoba dipraktekkan resep diatas, semoga bisa di nikmati setelah jadi.

Bahan-bahan Dasar Kue Pukis :

1 sdt ragi instan
3 sdm meises coklat (sesuai selera)
3 sdm margarin, untuk bahan olesan
4 btr telur
50 gr keju, parut (jika diperlukan)
250 gr tepung terigu
250 gr gula pasir
300 ml santan dari parutan ½ butir kelapa

Cara Membuat Kue Pukis Empuk Menggoyang Lidah :

Ayak tepung terigu hingga lembut, lalu campur dengan ragi instan, dan aduk hingga rata seluruhnya.
Kocoklah telur dan gula hingga mengembang sempurna dan mengental.
Tambahkan tepung terigu yang telah tercampur dengan ragi sedikit demi sedikit.
Tambahkan santan kental, kemudian aduk adonan sampai rata.
Biarkan adonan Pukis selama kira-kira 30 menit.
Panaskan cetakan Pukis lalu oleskan margarin pada bagian permukaan cetakan.
Tuang adonan Kue Pukis ke dalam cetakan Kue Pukis yang sudah siap, isi cetakan kira-kira ¾ bagian.
Saat bagian pinggir Kue Pukis sudah mengering, taburkan di bagian permukaan yang masih basah dengan keju atau meises. Lalu tunggu sampai Kue matang seluruhnya.
Angkat Kue Pukis jika sudah matang sempurna lalu sajikan hangat-hangat.

Catatan :

Anda bisa menambahkan pasta pandan untuk mewarnai Kue Pukis agar terlihat hijau cantik dan menambah aroma wangi kue.

Selasa, 13 Agustus 2013

walpaper keren

Kamis, 07 Maret 2013

DANGKE ATAU KEJU ALAMI, MAKANAN KHAS ENREKANG

Putih seperti tahu, teksturnya lembut, dan rasanya mirip keju.

sebelum di bakar(sudah bisa disajikan) setelah dibakar

Dangke, keju khas Enrekang yang terbuat dari susu kerbau atau sapi.

Menjelajahi Bumi Massenrempulu—julukan KaBupaten Enrekang—Sulawesi Selatan tak akan lengkap jika tak mencicipi dangke, makanan khas tradisional yang terbuat dari susu sapi atau kerbau. Warnanya putih seperti tahu, teksturnya lembut, dan rasanya gurih mirip keju.

Dangke telah dikenal sejak 1905, saat Indonesia masih dijajah Belanda. Makanan khas Enrekang ini terbuat dari fermentasi susu kerbau atau sapi yang diolah secara tradisional.

pembuatan dangke dilakukan dengan merebus campuran antara susu sapi, garam, dan getah pepaya atau sari buah pepaya muda. Nah, getah pepaya ini memiliki kandungan enzim-enzim protease, yaitu papain dan kimopapain, yang berfungsi sebagai pengurai protein.

Hasil rebusan disaring untuk memisahkan airnya, kemudian dicetak menggunakan tempurung kelapa. Dangke dapat langsung disajikan atau diolah lagi agar lebih bervariasi. getah pepaya ini dapat diganti dengan air jeruk nipis sehingga rasa dangke akan sedikit asam. Sedangkan getah pepaya akan menghasilkan dangke yang sedikit berasa pahit. “kalau mau dangke yang agak pahi maka getah pepayanya di kasi banyak, sesuai selera saja, tapi kalau tidak suka yang pahit, sedikit saja getah pepayanya. pada umumnya dangke tidak pahit.Melihat bahan bakunya, dangke tergolong makanan sehat yang sangat bergizi.Umumnya, dangke alias “keju Enrekang” ini dipanggang, lalu disajikan bersamacobe’-cobe’ atau sambal tomat. Rasa dangke nan gurih mirip keju ini sangat cocok dengan

Hampir semua restoran di Enrekang menyajikan dangke sebagai salah satu menu pilihan,

Selain dipanggang dan digoreng, dangke bisa dibuat sate atau nugget, bahkan dibuat kerupuk. Cara pembuatannya pun tak kalah sederhana, yaitu dangkesebagai bahan utama ditambahkan tepung beras dan garam. Kemudian dibuat adonan, lalu dibentuk sesuai dengan selera, tapi sebaiknya tipis agar setelah digoreng kerupuknya kriuk-kriuk.

Ternyata tidak semua bagian susu menjadi dangke, bergantung pada kualitasnya. Sisanya, dalam bentuk cairan, yang dikenal sebagai whey dangke, ternyata bisa diolah menjadi minuman. Penelitian dosen Universitas Hasanuddin, Fatma, dalam disertasinya, menyebutkan bahwa whey dangke ini dapat diolah menjadi produk minuman fermentasi

PEMANDANGAN EKSOTIS KABUPATEN ENREKANG

Add caption